Restauration scolaire

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À Vert-Saint-Denis, la restauration scolaire collective est un service public.

Des repas préparés chaque jour

La préparation et la cuisson des repas se font au quotidien, à partir de produits frais livrés sur chaque cuisine, en respectant leur traçabilité. Une des volonté politiques est d’offrir aux enfants des repas de qualité, équilibrés et variés, confectionnés sur place dans l’esprit d’une cuisine familiale et de convivialité, dans le respect des règles d’hygiène et de l’équilibre alimentaire.

Des produits issus de l’agriculture biologique (BIO) sont introduits cinq fois par semaine dans la restauration scolaire sous forme de fruits ou légumes, de laitages et de pain. Le pain est livré tous les jours par la boulangerie de Cesson, dont le pain bio, le mardi et le vendredi.

Commission des menus

Tous les 2 mois, une commission se réunit pour élaborer les menus des mois suivants.

À cette commission s’ajoute, une fois par trimestre, une commission élargie à laquelle participent Madame Turlet, chef des cuisines , Madame Charpentier, conseillère municipale déléguée à la Restauration scolaire, une première de cuisine, la coordinatrice de l’enfance et l’animateur référent, quatre parents délégués, sept enfants scolarisés dans la commune de chaque groupe scolaire, deux personnes bénéficiaires du portage à domicile et la diététicienne.

Un lien est créé avec le CCAS pour qu’une personne âgée volontaire fasse partie de cette commission. Plusieurs avantages : tisser du lien intergénérationnel et avoir un éclairage différent sur d’autres propositions de menus. Il pourra lui être demandé de proposer un menu et d’intervenir au sein des restaurants scolaires au travers de son histoire sur les repas d’antan dans les écoles.

Cette commission est un instant privilégié pour évaluer et commenter les menus de la période écoulée, pour proposer les menus de la période à venir et formuler des remarques et pour débattre en toute convivialité autour du thème abordé par la diététicienne.

Consulter le menu des écoles

Tarifs 2015 enfance et restauration